新疆博州温泉县:冷水鱼宴火了特色旅游村

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp新疆温泉县扎勒木特乡博格达尔村一群从来不吃鱼的定居牧民,短短几年间就变成了经营冷水鱼宴的农家乐老板,自己所在的村庄也变成了远近闻名的特色旅游村。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp一大早,博格达尔村汤加热合金色鱼庄老板汤加热合夫妇就开始忙碌起来。中午有几桌客人要来这里聚会,这些客人都是冲着女主人阿依努尔·吾马尔哈孜的冷水鱼宴来的。阿依努尔告诉记者,她会用冷水鱼做出十二种菜:“清蒸、红烧、烤的、鱼子酱、干炸的、剁椒的、鱼骨豆腐汤都会做呢。”

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp博格达尔村是个几年前建成的牧民定居点。村里97户人家,主要有哈萨克、蒙古、维吾尔等几个民族组成。2012年,博州在村子旁边建起了冷水鱼养殖基地,金鳟鱼、虹鳟鱼、高白鲑、梭鲈鱼、哲罗鲑等应有尽有,很快就引来不少游客。县里抓住这个机会,鼓励村民发展以冷水鱼宴为主的特色农家乐。阿依努尔就是第一批冷水鱼烹调培训班的学员:“旅游局的、扎乡的都给我们宣传了,然后他们开了培训班叫我们,我们就过去了。”

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp如今,博格达尔村一共有六家农家乐。格达尔村村委会主任巴音达拉告诉记者,特色旅游热起来以后,村里生产的蔬菜、牛奶、鸡、羊都不愁销路了,有人靠卖饲草都赚了大钱。去年,县里又把博格达尔村确定为特色旅游村,还拨付了专项资金进行村容村貌改造。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp采访结束了,村委会主任巴音达拉似乎还意犹未尽。这位精通哈萨克语和维吾尔语,又多才多艺的蒙古族汉子弹起了冬不拉,用哈萨克语唱了起来:“我希望我们的博格达尔村越来越美丽,我们的冷水鱼越来越香。我们热烈欢迎大家来博格达尔村做客。”(安保国&nbsp董智勇&nbsp陈星)

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